Kimyasal Adı : Disodyum Fosfat, Sodium Hydrogen Phosphate, Disodium Hydrogen Orthophosphate, Sodium Phosphate Dibasic
Kimyasal Formülü : Na2HPO4
Cas Numarası : 7558-79-4
Görünümü : Beyaz kristal katı
Ambalaj Şekli : Kraft Çuval, Dökme
tanımı
Disodyum fosfat (DSP) yada bir diğer adıyla sodyum hidrojen fosfat veya sodyum fosfat dibazik, Na2HP04 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Beyaz renkli kristal yapıda ve kokusuzdur.
Birkaç sodyum fosfat çeşidinden biridir.
kullanım alanı
Gıda endüstrisinde, trisodyum fosfat ve suyu yumuşatma amacıyla kullanılır. Gıdalarda pH’ı ayarlamak için kullanılır.
Kullanımı, yoğunlaştırılmış süt eldesinde pıhtılaşmayı engeller.
Aynı şekilde toz ürünlerde topaklanmayı önleyici katkı maddesi olarak kullanılır. Tatlılarda ve pudinglerde kullanılır.
Özellikle pişirme süresini azaltmak için kullanılır.
Su arıtımında kullanıldığında kalsiyum oluşumunu geciktirir. Birçok deterjanda ve hijyen maddelerinde de bulunur.