2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan doğal bir organik asittir. CAS numarası 77-92-9 olan bu bileşik, asitlik düzenleyici, koruyucu ve şelatlayıcı ajan olarak işlev görür. Yüksek saflıkta ve endüstriyel ölçekte temin edilebilir. Çözelti hazırlama ve formülasyonlarda güvenilir performans sunar.