2-Hidroksibütandioik asit, yaygın olarak malik asit olarak bilinir ve gıda, içecek, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı olarak kullanılır. CAS numarası 6915-15-7 olan bu organik asit, elma ve diğer meyvelerde doğal olarak bulunur. Yüksek saflıkta tedarik edilen bu kimyasal, endüstriyel proseslerde güvenilir bir bileşendir.