Asetik asit esterleri mono ve digliseritleri, gıda endüstrisinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılan bir katkı maddesidir. E 472a koduyla bilinen bu ürün, ekmek, unlu mamuller, margarin ve dondurma gibi ürünlerde yapıyı iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. Yüksek saflıkta ve endüstriyel kalitede temin edilebilir.